人生の楽園の生ハムお取り寄せはここから!八ヶ岳食工房の生ハムオリーブ漬けも!

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テレビのこと

【人生の楽園】『夢は世界へ 高原手作りハム〜長野・原村』ということで、長野県原村でハム工房『八ヶ岳食工房』を営む加藤公貞さん由佳さん夫妻について放送されます。

添加物は一切使わず天然の調味料を使って作られたハムやベーコン、生ハムなど!
八ヶ岳食工房の生ハムのお取り寄せや場所、値段や口コミについて調べてみました。

【人生の楽園】2019年8月31日(18:00 – 18:30)放送!
ハム工房『八ヶ岳食工房』夢は世界へ 高原手作りハム~長野・原村をお楽しみに!

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人生の楽園2019年8月31日放送内容

2019年8月31日放送の『人生の楽園』では長野県で生ハムを作られている『八ヶ岳食工房』の加藤公貞さん(63歳)と、妻の由佳さん(57歳)についての特集です。
ハムというと添加物が多く、子供に食べさせるのに抵抗がありましたが、こちらのハムは添加物不使用!
安心して子供にも食べさせることができますね!

長野・原村
~ 夢は世界へ 高原手作りハム ~

次回は、長野県原村が舞台。55歳でレコード会社を辞め、東京から単身移住してハム工房を開いた加藤公貞さん(63歳)と、妻の由佳さん(57歳)が主人公です。
大分生まれ福岡育ちの公貞さんは大学を卒業後、国鉄に入社するも4日で退職。音楽業界に飛び込み、東京のレコード会社で働くように。仕事は海外アーティストのプロモーションや新人発掘など、国内外を飛び回りました。31歳で由佳さんと結婚。華やかだけど不規則な仕事の反動から、たまの休みは家族でキャンプを楽しみました。大自然の中、ベーコンやソーセージ作りに挑戦し、やがて生ハム作りに熱中。趣味として生ハムの研究を重ねて15年以上経った50代、公貞さんは第二の人生を考えるように。「日本ならではの生ハムを作り、もう一度、人生のピークを作りたい」と、55歳で転職を決意。原村にある友人の家を借りて単身移り住み、食肉加工を行う『八ヶ岳食工房』を開きました。
公貞さんの住まいと工房は、原村のペンションビレッジにあります。湿気が少ないこの村は、生ハム作りに適しているそうです。生ハムは冬に仕込んで、およそ2年間熟成させます。味の決め手は「麹」。公貞さんは味噌や醤油づくりに欠かせない麹を使うことで「日本ならではの生ハム」を作っているのです。
ハム工房を開いた1年後、公貞さんはお客様の声を直に聞きたいと週末カフェも始めました。かつて音楽業界にいたことから、店名は『ミュージックマン・カフェ サタデー&サンデー』。営業は土曜、日曜、祝日のランチタイムです。接客を手伝ってくれるのが、妻の由佳さんと娘さん。カフェはいつも常連のお客さんで賑わっています。
レコード会社を辞め、東京から原村に単身移住、ハム工房を開いた加藤公貞さん。
こだわりのハムで世界を目指す奮闘生活と、そんな公貞さんを支える家族や友人との交流を紹介します。

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八ヶ岳工房の生ハム

標高1300mの信州八ヶ岳山麓にある八ヶ岳食工房、湿気が少なく生ハム作りに適しているそうです。
店主の加藤さんは、趣味として生ハムの研究15年、その後55歳でレコード会社会社から転職し、原村に単身移り住み、食肉加工を行う『八ヶ岳食工房』を開いたそうです。

八ヶ岳食工房の生ハムの味の決め手は「麹」!!!
麹を使うことで「日本ならではの生ハム」を作っているそうです。

冬に仕込み2年熟成させた「生ハム」や「ベーコン」、「パンチェッタ」、「パストラミ」、「生ハム・ソーセージ」など販売されています。

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週末カフェ/ミュージックマン・カフェ サタデー&サンデー

営業日

4月下旬〜9月末までの毎週末のみ(祝日は変則営業)

営業時間

11:00〜15:30 (L/O 14:30)

また公貞さんは『八ヶ岳食工房』を開いた1年後、週末カフェ『ミュージックマン・カフェ サタデー&サンデー』もOPEN!

週末カフェ『ミュージックマン・カフェ サタデー&サンデー』はランチタイムのみのカフェです。
営業日は土曜日・日曜日・祝日になっています。

『ミュージックマン・カフェ サタデー&サンデー』で接客を担当されているのが、妻の由佳さんと娘さんです。

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八ヶ岳工房の場所は?

八ヶ岳食工房の住所

〒391-0114 長野県諏訪郡原村原山17217−1667

電話(FAX兼用)

0266-55-6186

お問い合わせメール

info@8foods-factory.com(担当:加藤さん)

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八ヶ岳食工房の営業日・営業時間は?

営業日

通年週末(土・日)のみ(店頭販売のみ)

営業時間

10:00〜17:00

 

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八ヶ岳食工房の生ハムお取り寄せ

八ヶ岳食工房さんの生ハムや生ハムのオリーブオイル漬け!
ふるさと納税でお得に!!
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ショッピングサイトはこちらから!
八ヶ岳食工房ショッピングサイト

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値段は?

やっぱり生ハムが一番人気のようですね~!!
わたし的には生ハムのオリーブオイル漬けがきになります!!

生ハム 100g1620円
生ハムオリーブ漬け 1620円(おひとり様5個まで)

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